酒精对身心的作用，是有他在血液中的浓度来决定。酒精经由消化系统进入血液，在血液中停留，直到它被肝脏所分解，或是随血液被排出体外。血液中酒精浓度的下降率是相当稳定的，不管在什么情况下，也不管需要多久你才会受到影响，只要酒精在你血液中达到了一个高峰，它把酒精带离你身体的时间，大约跟酒精离开那些受影响比你慢、或比你快的人是一样的。但是，血液中的酒精浓度增高率却是随情况不同而变化的。因此，如果你想防止血液中的酒精量过度增高，你在喝酒时就应该想到下面这些因素。

1、身体健康

身材大的人比身材小的人多一些血液，饮酒量相同时，酒精浓度在身材较大的人血液中上升得缓慢些，而且其总浓度也比较低。

2、边吃边喝

喝酒时进食在胃中及肠中的食物，会使酒精被吸入血液的速度减缓。如果你在喝酒时同时吃些东西或是在喝酒之前先吃点食物“打底”，比如面包等更好，这样可以暂时减缓酒精吸收的速度。

3、喝酒的速度

饮酒的速度越慢，酒精的影响力就越不激烈。如果你喝威士忌，大量的酒精会使血液中的浓度增高，并且增高的速度比喝啤酒要快得多。如果你的大口喝下一口威士忌，其酒精很快就被你身体吸收，如果你慢慢地饮一杯啤酒，在你喝完杯中啤酒的过程中，啤酒中的酒精可能已经消散了。

4、只喝酒不吃菜肝脏遭殃

有些人只喝酒不吃菜，就会是肝脏遭殃。从保健角度来说，酒的纯度越高，越是要吃动物性蛋白质丰富的菜，这也是饮酒的一个窍门，市场上出售的保肝药中就含有蛋氨酸和胆碱成分。而牛肉、烧鸡、鱼以及其他动物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和胆碱。因此，吃这些食品等于服了保肝药。碱性食物，如醋拌的凉菜、青菜及水果等，对保护肝脏也有益。另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同时吃些呈碱性的食物如蔬菜，就可以中和酸性，从而减轻肝脏的负担。在喝酒时多吃鱼、鸡肉、豆腐和豆豉等也有益处。

5、酒后易渴可吃水果

酒精有利尿的作用，能将盐分随尿排出。为补充体内盐分的损失，饮酒后的翌日清晨，最好喝一杯淡盐水。由于就本身的利尿作用，加之菜肴中盐分增加了血液的浓度，所以酒后易产生渴感。这是一杯接一杯地饮水，对肝脏也不利。最好的的办法是吃些水果，这样即可中和酸性，水果中的糖分又能促使酒精在体内燃烧，从而减少其对肝脏的毒害。在喝酒的同时吃饭，补充足量的碳水化合物，可以减少酒精性脂肪肝的发生。饮酒的同时吃些蔬菜，也可减轻肝脏的负担。醋拌凉菜以及水果都是很好的选择，它们即可起到中和作用，水果中的糖分又能加速酒精在体内燃烧，同时不承担维生素C、维生素E和微量元素硒等重要的抗氧化剂，也减轻酒精对肝脏的毒害。

6、是否常喝

身体的忍受程度。经常喝酒，会使你逐渐“适应”血液中含大量酒精的状况，脑部会“习惯于”整天浸泡在酒精里。如果你多年来一直在大量喝酒的话，也许在外表上，你可以饮得很正常，行为举止也不失常，可是，如果让酒量比你小的人去喝你的量，他一定会露出醉态来。外表是不可靠的，酗酒的人也许说话很利落，有条有理，但是驾车能力会受到损害，脑部及身体继续在受到伤害，所以，建议大家每次饮酒的量得控制一下，你有半斤的量，你只喝二两或三两；还有就是尽可能的选择好一点的，我们酱香酒的理念是：少喝酒，喝好酒，选择茅台镇地道的酱香白酒，可能是你更好的选择。